Die Aktivitäten des Komitees sind zum überwiegenden Teil auf die Finanzierung von Restaurierungsprojekten gerichtet.

Die Institutionen reichen ihre Projekte ein, die von der Denkmalschutzbehörde von Venedig von Umfang, Bedeutung und Dringlichkeit für die Finanzierung durch die Comitati Privati für geeignet befunden werden. Bei der jährlichen Generalersammlung der Comitati Privati Internazionali werden diese Projekte dann vorgestellt.

Die einzelnen Komitees können aus dieser Liste jene Projekte wählen, welche zu ihren jeweiligen Budgets und Fokus passen. Nachdem „Venedig lebt“ ein vergleichsweise kleines Komitee ist, wurden manche Projekte in Kooperation mit anderen Komitees realisiert und die Kosten aufgeteilt.

Innerhalb von „Venedig lebt“ trifft der Vorstand die Auswahl der Projekte passend zu den aktuellen finanziellen Möglichkeiten.